Curso de iniciación teórico-práctico. Nutrición energética mediterránea.

Curso de iniciación teórico-práctico. Nutrición energética mediterránea.

El curso constará de 6 clases:

Dos días al mes durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.

  • 3  días de clases teóricas de 2 horas de duración cada una.
  • 3  días de prácticas de cocina de 3 horas y media de duración cada una.

 

 Clases teóricas: Horario: 10:30 a 12:30

Día: 10 de octubre.  Temario:

Nutrición energética mediterránea: Natural, ancestral, sostenible, consciente. ¿Para qué comemos?

Pilares de la nutrición natural:

  • Alimentos extremos y alimentos moderados. Explicación tendal de alimentos. Energía vital. Alquimia en la cocina

Mi des-ayuno. El que más me conviene

Dinámica-ejercicio. Ficha de nutrición para hacer un seguimiento individual de la dieta a lo largo del cuso.

 

Día: 7 de noviembre. Temario:

En la búsqueda del peso interno.

Tentempiés. Plato combinado. La cena

Combinación de alimentos.

Dinámica-ejercicio acorde  al tema del día. Entrega de ficha de nutrición seguimiento individual.

 

Día: 12 de diciembre. Temario:

Alimentación y emociones. El vínculo

Relación entre emociones y órganos.

Dinámica-ejercicio acorde al tema del día.

 

Clases prácticas. Horario: 10:30 a 14:00

Día 24 de octubre:

Elaboración del plato combinado con alimentos de la estación.

Patés vegetales.

 

Día 21 de noviembre:

Entrantes /sopa o crema.

Plato combinado adecuado a la estación.

 

Día 19 de diciembre.

Plato combinado e ideas para fiestas.  ¡Celebración. Fin del curso!

Las asistentes deberán traer a las prácticas de cocina: Delantal y un cuchillo. Tupperware en caso de no quedarse a comer.

 

Objetivos del curso

  • Conocer   la energía de los alimentos tradicionales y otros como las algas, la quinoa, la ciruela umeboshi etc. y sus efectos.
  • Aprender a alimentarse en función del momento vital de la persona.
  • Contactar con una  forma de alimentarse y de vivir que integra el cuerpo, la mente y las emociones.
  • Realizar prácticas de cocina acorde a los conocimientos teóricos.

 

 

 

Lugar del curso: La Cocina del Muelle 3

Muelle de la Merced, 3 -3ª planta – Bilbao

http://www.lacocinadelmuelle3.com/

 

Para apuntarse y más informacion:

nutricionyemociones@gmail.com

Telf: 660 043 679