Pasta al pesto . Naia

Pasta al pesto . Naia

Ingredientes para 4 raciones:

Pasta integral sin gluten. (paquete) (70-80 gr. por persona)

Pesto:

1 diente de ajo

un manojo o  1 taza de albahaca fresca troceada.

1/2  taza  de perejil picado.

4 c.s.(cucharada sopera) almendra en polvo,

1 c.p (cuchara pequeña). pasta umeboshi.

1 c.s. aceite de oliva.

1 pizca de sal

Elaboración:

  • Colocar abundante agua en una cazuela y llevar a ebullición. Añadir la pasta y la sal.  Cocer el tiempo indicado en las instrucciones del envoltorio de la pasta .
  • Lavar con agua fría y escurrir.

Pesto: Trocear en partes pequeñas y sin los tallos el perejil y la albahaca fresca. Añadir el resto de los ingredientes, un poco de agua y batir hasta conseguir una crema.

  • Servir el pesto bien mezclado con la pasta justo al momento de comer.

Receta dedicada a Naia que tiene cinco años y medio y le gusta mucho la pasta. Este plato evitarlo con  temperaturas ambientales bajas.  Apropiado para celíacos, y aquellas personas que evitan el gluten  en su dieta.

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  En esta imagen la pasta es de maíz y el logotipo redondo con la espiga en rojo, certifica que es un producto sin gluten.