Pimentada de Seitán

Pimentada de Seitán

 

Ingredientes

Para 3-4 raciones

Dos bloques pequeños de seitán  (500 gr.)

Gotas de aceite de sésamo

2 cebollas (en cuadraditos)

2 pimientos rojos (asados, lavados, pelados y cortados finos)

1 cuchara sopera de aceite de oliva

Semillas de sésamo.

Laurel y sal marina.

 Elaboración

La salsa de pimiento rojo:

  • En una bandeja colocar los pimientos y poner al horno durante 25 mn. aproximadamente a 200ºC.
  • Después de asarlo, pelarlos con cuidado de no quemarse.
  • Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal 10-12 mn.
  • Añadir los pimientos rojos y el laurel. Tapar y cocer a fuego medio bajo unos 10 mn.
  • Retirar el laurel, y hacer un puré hasta la consistencia deseada. Reservar
  • Seguidamente, hacer a la plancha las lonchas de seitán con unas gotas de aceite de sésamo tostado, por ambos lados.
  • Añadir el seitán  al puré de pimientos con un poco más de agua, si fuera necesario. Cocer tapado unos 10 minutos a fuego mínimo.
  • Espolvorear las semillas de sésamo. Servir