Plato combinado: Quinoa, lentejas rojas, remolacha, col verde y alga dulse

Plato combinado: Quinoa, lentejas rojas, remolacha, col verde y alga dulse

 

 

Este plato combinado lleva Quinoa cocinada con zanahoria, cebolla y guisantes.

Lentejas rojas (en la foto están entre el alga dulse y la remolacha).

Col verde al dente con aceitunas, remolacha, y  alga duse, con aliños.

También se pueden añadir pipas de girasol encima de la quinoa.

 

Receta: Lentejas rojas o  de color naranja .

Ingredientes para 1 ración

1/2 vaso de lentejas rojas

1/2 cebolla

1 zanahoria pequeña

apio, 1 ramita pequeña

perejil

alga kombu (principiantes tamaño como un sello de correos)

comino en polvo al gusto

sal marina.

1  cucharada de aceite

Agua (2 vasos aprox.)

Elaboración:

En una cazuela saltear la cebolla en el aceite con una pizca de sal, durante 10 minutos.

Añadir el resto de verduras, el alga kombu,  las lentejas lavadas y escurridas,   una pizca de sal, el comino y cubrir con agua.

Llevar a ebullición y cocer a fuego medio 25-30 mn. o hasta que las lentejas estén blandas.

Servir.

 

Aliños:

En esta ocasión son muy básicos:

Para la col: mezclar una cucharada de agua, aceite, sal y gotas de limón.

Para la remolacha: y el alga duse unas gotas de aceite sésamo tostado y gotas de  limón