Receta. Paté de zanahorias y almendras

Receta. Paté de zanahorias y almendras

Ingredientes:

5 zanahorias cortadas en rodajas finas

2 cebollas cortadas en medias lunas ,

1 c.s.  (cucharada sopera) aceite de oliva , sal y agua (tobillos)

2 hojas de laurel.

1 / 2 taza de almendra en polvo

nuez moscada.

  • Saltear la cebolla con el aceite y una pizca de sal  marina, sin tapa durante 10 minutos .
  • Añadir las zanahorias, el laurel y un fondo de agua. Tapar y cocer a fuego lento durante media hora .
  • Retirar el laurel y hacer un puré con las verduras, espesar con el polvo de almendra y poner nuez moscada.