👉INGREDIENTES :
🍁200gr. de shiitakes frescos cortados en láminas.
🍁50 gr.de pipas de girasol, ligeramente doradas (pasar por la sartén sin aceite).
🍁2 cebollas pequeñas cortadas a medias lunas
🍁2-3 dientes de ajo picados.
🍁2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
🍁Sal
🍁Limón al gusto, empieza por unas gotas.
🍁Especias al gusto. Hemos utilizado orégano y cilantro en polvo. También el laurel es buen compañero de viaje.
🍃Para decorar: Unas hojitas de perejil y pipas de girasol.
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👉ELABORACIÓN:
🍂Saltear la cebolla junto con el aceite y la sal.
🍂Cuándo la cebolla empiece a estar blanda cocinar unos minutos más a fuego medio bajo.
🍂Añadir los shiitakes, los ajos picaditos y especias al gusto.
🍂Remover de vez en cuando hasta que se evapore el agua que sueltan los shiitakes, 10-15 mn.
🍂Retirar los shiitakes del fuego y colocar en una batidora o procesador de alimentos junto con las pipas (reserva alguna para decorar junto con un poco de perejil).
🍂Añadir gotas de limón al gusto.
🍂Según la textura que desees puedes añadir unas gotas de agua.
🍂SERVIR
🌸Las setas shiitakes son ideales para el colesterol, bajar peso y reforzar el sistema inmune.
🌸Las pipas de girasol por su contenido en zinc, es un oligoelemento importante para la paratiroides, cicatrización de heridas, la vista, el olfato y crecimiento del pelo y las uñas.
🌸Grasas saturadas saludables.
🌸Ideal para el desayuno, entre horas, cómo entrante de la comida y celebraciones.
