La primera vez que tuve conciencia de lo importante que era la nutrición en mi vida fue a través de la enfermedad. A los veinte años me diagnosticaron Síndrome de Colon Irritable. Eran otros tiempos y tanto la información como la oferta de nutrición eran escasas, lo que me llevó a indagar qué alternativas tenía para sanarme. Así que comencé una andadura en la que reinventé mi vida desde otra perspectiva.
Hoy en día y desde el ámbito profesional, sigo con mi pasión por la nutrición saludable. Considero de vital importancia la elección de un buen alimento ya que la forma de nutrirnos condiciona nuestro estado emocional. El contacto con la naturaleza y diferentes tipos de ejercicios, son vitales en mi manera de trabajar.
La nutrición que practico promueve mejorar la vida a través de cuidar lo que comemos, con el fin de mejorar nuestro cuerpo físico y emocional.
A partir del año 2000 se gestó en mí un cambio nutricional profundo que abrió las puertas a mi camino profesional.
Durante una temporada estuve al frente de la herboristería Iris (Bilbao). Después estudié Dietética y Nutrición en la UNED y me embarqué en la aventura de abrir mi propio negocio de Herbodietética, en esta época contacté con la alimentación macrobiótica y su forma de vida.
En 2004, propuse a la farmacia Carlota Olaizola (Bilbao), abrir una sección de dietética y nutrición. Empezó como una experiencia piloto y resultó ser muy innovadora. Fueron años intensos de atención al público tanto en el consejo dietético y nutricional, como en la atención de recetas, homeopatía de mostrador y parafarmacia. Durante este tiempo, también estudié Técnica en nutrición en Cruz Roja y una formación en macrobiótica en la línea de la bióloga Elena Corrales.
En el año 2012 me titulé como profesora de Nutrición Natural y Energética por la escuela de Montse Bradford y durante todos estos años me he seguido formando en diversas técnicas que complementan mi trabajo, entre otras Bioneuroemocion, EFT–Tapping, Mindfulness, Plantas medicinales, Agricultura ecológica y Fitosanitarios.
Otras formaciones: Masaje Metamórfico. Método Silva. Reiki.
En la actualidad mi labor profesional está centrada en la consulta privada, las charlas y talleres de nutrición tanto teóricos como prácticos, presenciales y online y de EFT-Tapping.
Mi visión de la alimentación
Para el cerebro solo existe lo que nos emociona. Si algo no emociona no lo registra, no tiene validez, no tiene vida. Emoción del latín emovere (mover-conmover), podemos decir que es una energía en movimiento.
Creo firmemente que la emoción y la alimentación van intrínsecamente unidas, se retroalimentan y se comportan como un eje sobre el que gira la vida .
Promuevo una alimentación:
Energética, la cual aborda un concepto muy actual sobre la energía sutil de los alimentos, la fuerza que estos tienen y van a aportar a nuestro organismo.
Consciente, que pone el énfasis en la atención plena (mindfulness), vivir el momento presente con plena conciencia y cómo hacer para que cuidarse sea un estilo de vida.
Sostenible, una alimentación acorde al crecimiento sostenible, minimizando los códigos de barras, una alimentación natural, de cercanía, con alimentos estacionales y que en la medida de lo posible hayan recibido la luz del sol, el agua, el rocío etc.
Integrativa, que sea factible a largo plazo y tiene en cuenta a la persona como un todo en el que integra el cuerpo físico y emocional.
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