Estas natillas veganas sin gluten son una alternativa ligera, digestiva y perfecta para quienes buscan un postre vegano sin gluten, saludable y elaborado con ingredientes naturales. Su textura suave y su sabor delicado las convierten en una opción ideal para cualquier época del año, especialmente si queremos evitar lácteos o mejorar la salud intestinal.
A continuación te dejo una receta de natillas saludables sencilla, rápida y deliciosa que podrás preparar en casa sin complicaciones.
I N G R E D I E N T E S
- Leche de arroz, o cualquier otra natillas con bebida vegetal, 3 vasos
- Limón la ralladura, 1 (sin nada blanco).
- Endulzante natural al gusto. En este caso lleva 2 cucharas soperas de melaza de arroz.
- Cúrcuma, 1 cucharita rasa.
- Kuzu, 1 cuchara sopera de
- Sal, 1 pizca
- Harina de maíz fina (tipo maizena) 3 cucharas soperas
- Canela en rama o en polvo (1 cucharadita).
Estos ingredientes ayudan a crear una receta equilibrada: la bebida vegetal aporta suavidad, el kuzu contribuye a la digestión, la cúrcuma ofrece un toque antioxidante y la canela realza el sabor.
E L A B O R A C I Ó N
- Mezclar en un cazo la ralladura de limón, la leche de arroz, la miel de arroz, la cúrcuma, la canela y la pizca de sal.
- Llevar a ebullición y bajar a fuego medio unos minutos.
- Añadir la maizena y el kuzu previamente diluidos en leche de arroz fría, remover bien.
- Cocer durante 5 minutos más.
- Colocar en cuenquitos individuales, decorar al gusto.
- Dejar enfriar y servir.
Puedes disfrutar estas natillas caseras veganas tanto frías como templadas. Son una alternativa perfecta para personas con intolerancias o para quienes buscan un postre natural, suave y reconfortante.
