Apio. Imprescindible en cuarentena. Receta.
Apio. Receta. Salsa de zanahoria y apio. Ingredientes: 1 zanahoria, una rama de apio, 1 cucharada sopera de aceite, un chorrito de agua, 1 diente de ajo o ciruela umeboshi, 1 cucharita de postre de orégano y 1 de pimienta. Elaboración: En una procesadora o...
Peras a la canela
Ingredientes: 3-4 peras (lavadas y cortadas en 4 partes), piel de naranja o limón, una rama de canela, una pizca de sal, un vaso de agua, y almendras picadas, o nueces (para decorar) En una cazuela colocar el agua y el resto de los...
Receta. Paté de Aguacate.
Ingredientes: 1 aguacate grande, 1 vaso de lechuga o rúcula cortada en trozos, el zumo de medio limón, 1 cucharada de postre de aceite y 1 cucharada de café de pasta de umeboshi. Elaboración: Deshuesar el aguacate y ponerle un poco de limón para que no se ennegrezca,...
Receta. Dulce de mijo. Cocina medicinal.
Ingredientes: Para la crema de mijo: ½ vaso de mijo (125 gr.) 2 vasos y medio de agua, pizca de sal, 1 rama de canela. Para añadir a la crema: 1 vaso de leche de arroz o de avena, 2 c.s. de almendra molida, 1 c.s. de copos agar-agar, 1 c.s....
Azukis de primavera con alga hiziki
Ingredientes 3-4 raciones. 1 vaso de azukis (remojados 10 horas antes) 1 puerro grande cortado en cuadrados 2 nabos pequeños, cortados en cuadraditos. 250gr. (aprox.) de calabaza, cortada en cubos 3-4 cucharadas de postre de Alga hiziki Sal Condimentos: 1 hoja de...
