El curso constará de 6 clases:
Dos días al mes durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.
- 3 días de clases teóricas de 2 horas de duración cada una.
- 3 días de prácticas de cocina de 3 horas y media de duración cada una.
Clases teóricas: Horario: 10:30 a 12:30
Día: 10 de octubre. Temario:
Nutrición energética mediterránea: Natural, ancestral, sostenible, consciente. ¿Para qué comemos?
Pilares de la nutrición natural:
- Alimentos extremos y alimentos moderados. Explicación tendal de alimentos. Energía vital. Alquimia en la cocina
Mi des-ayuno. El que más me conviene
Dinámica-ejercicio. Ficha de nutrición para hacer un seguimiento individual de la dieta a lo largo del cuso.
Día: 7 de noviembre. Temario:
En la búsqueda del peso interno.
Tentempiés. Plato combinado. La cena
Combinación de alimentos.
Dinámica-ejercicio acorde al tema del día. Entrega de ficha de nutrición seguimiento individual.
Día: 12 de diciembre. Temario:
Alimentación y emociones. El vínculo
Relación entre emociones y órganos.
Dinámica-ejercicio acorde al tema del día.
Clases prácticas. Horario: 10:30 a 14:00
Día 24 de octubre:
Elaboración del plato combinado con alimentos de la estación.
Patés vegetales.
Día 21 de noviembre:
Entrantes /sopa o crema.
Plato combinado adecuado a la estación.
Día 19 de diciembre.
Plato combinado e ideas para fiestas. ¡Celebración. Fin del curso!
Las asistentes deberán traer a las prácticas de cocina: Delantal y un cuchillo. Tupperware en caso de no quedarse a comer.
Objetivos del curso
- Conocer la energía de los alimentos tradicionales y otros como las algas, la quinoa, la ciruela umeboshi etc. y sus efectos.
- Aprender a alimentarse en función del momento vital de la persona.
- Contactar con una forma de alimentarse y de vivir que integra el cuerpo, la mente y las emociones.
- Realizar prácticas de cocina acorde a los conocimientos teóricos.
Lugar del curso: La Cocina del Muelle 3
Muelle de la Merced, 3 -3ª planta – Bilbao
http://www.lacocinadelmuelle3.com/
Para apuntarse y más informacion:
Telf: 660 043 679
