Ingredientes
Para 3-4 raciones
Dos bloques pequeños de seitán (500 gr.)
Gotas de aceite de sésamo
2 cebollas (en cuadraditos)
2 pimientos rojos (asados, lavados, pelados y cortados finos)
1 cuchara sopera de aceite de oliva
Semillas de sésamo.
Laurel y sal marina.
Elaboración
La salsa de pimiento rojo:
- En una bandeja colocar los pimientos y poner al horno durante 25 mn. aproximadamente a 200ºC.
- Después de asarlo, pelarlos con cuidado de no quemarse.
- Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal 10-12 mn.
- Añadir los pimientos rojos y el laurel. Tapar y cocer a fuego medio bajo unos 10 mn.
- Retirar el laurel, y hacer un puré hasta la consistencia deseada. Reservar
- Seguidamente, hacer a la plancha las lonchas de seitán con unas gotas de aceite de sésamo tostado, por ambos lados.
- Añadir el seitán al puré de pimientos con un poco más de agua, si fuera necesario. Cocer tapado unos 10 minutos a fuego mínimo.
- Espolvorear las semillas de sésamo. Servir
