Dos estrellas de un domingo: Alubias blancas y mermelada de cebolla con canela
Por la causa que sea, hay veces que elaboras un plato sin cereal, y así es como ayer para comer prepare este plato. Quería darle protagonismo al alimento estrella que eran las alubias blancas de Gernika (Kortezubi), de la huerta de Aintzina de la tienda...
DESAYUNO: Receta cereal en copos
En este caso al haber tenido el grano del cereal un proceso digamos de «desmembración», para obtener el copo, el alimento va a perder nutrientes como son minerales, vitaminas y sobre todo fibra. En este tipo de desayuno como en otras opciones de desayuno hay que...
Gratinado de fussilis dulces con bechamel
Este plato se compone de una bechamel elaborada con coliflor, verduras dulces y la pasta. INGREDIENTES: La bechamel: Coliflor (400 gr.), 2 cebollas cortadas en medias lunas. 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina 2 vasos de agua 1 hoja de laurel, nuez...
Crema de remolacha
INGREDIENTES: 2 cebollas cortadas en medias lunas finas. 6 zanahorias cortadas en rodajas finas. 2 remolachas cocidas cortadas en cuadrados pequeños. 1 ajo picado fino. Aceite de oliva, sal marina, 2 hojas de laurel, 2-3 cucharadas soperas de vinagre de...
DESAYUNO con cereal en grano y un licuado.
DESAYUNO para estaciones climatólogicas templadas o calientes. En cuanto al cereal, se puede elegir entre el arroz integral, la avena, el mijo, o la quinoa, aunque esta última es una semilla, la cocinaremos como si de un cereal se tratara. En este caso hemos...
