Ideas para tu día a día
Alimentos kilométricos
Cristina, pregunta qué son los alimentos kilométricos. Son alimentos de importación que han viajado una media de 5000 km. para llegar a nuestras casas, el consumo de estos alimentos supone: Un impacto medioambiental con consecuencias graves debido a la...
Taller nutrición 4/10/13
EL AGUA
A vueltas con la cantidad de agua que tenemos que beber. Como hemos visto en la ficha la cantidad de agua de nuestro organismo es de un 70% Las verduras y las frutas contienen más de un 96% de agua. Las legumbres hervidas en...
LA SAL: El asesino silencioso.
Charla nutrición: 23/9/2013
DESAYUNO: Receta cereal en copos
En este caso al haber tenido el grano del cereal un proceso digamos de "desmembración", para obtener el copo, el alimento va a perder nutrientes como son minerales, vitaminas y sobre todo fibra. En este tipo de desayuno como en otras opciones de desayuno hay que...
Gratinado de fussilis dulces con bechamel
Este plato se compone de una bechamel elaborada con coliflor, verduras dulces y la pasta. INGREDIENTES: La bechamel: Coliflor (400 gr.), 2 cebollas cortadas en medias lunas. 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina 2 vasos de agua 1 hoja de laurel, nuez...
Alimentos desnaturalizados.
¿POR DÓNDE SE PIERDEN LOS MINERALES? A continuación mediante un esquema muy sencillo veremos cómo y por dónde se produce la pérdida de algunos minerales. ELECCIÓN DEL ALIMENTO. LEYENDO LAS ETIQUETAS. En el "super" y en la tienda Pan de molde del “SUPER” y de molde...
Crema de remolacha
INGREDIENTES: 2 cebollas cortadas en medias lunas finas. 6 zanahorias cortadas en rodajas finas. 2 remolachas cocidas cortadas en cuadrados pequeños. 1 ajo picado fino. Aceite de oliva, sal marina, 2 hojas de laurel, 2-3 cucharadas soperas de vinagre de...
Comer fuera de casa. En el restaurante.
Sentido común a la hora de comer fuera de casa. En un restaurante tradicional, dónde normalmente hay varias opciones para el primero y el segundo plato, además de un postre Los ALIMENTOS a elegir: Si hay ENTRANTES evitar las frituras de carne o pescado, croquetas,...
DESAYUNO con cereal en grano y un licuado.
DESAYUNO para estaciones climatólogicas templadas o calientes. En cuanto al cereal, se puede elegir entre el arroz integral, la avena, el mijo, o la quinoa, aunque esta última es una semilla, la cocinaremos como si de un cereal se tratara. En este caso hemos...
El desayuno
Empezar el día desayunando diferente a lo que nos han enseñado, o lo que tenemos por costumbre nos va a cambiar la vida. Sustituir la leche de vaca por una bebida vegetal o "leche" de arroz , leche de avena o de cualquier otro cereal o futos secos, para algunas...
Alimentación no es lo mismo que nutrición
Alimentarse y nutrirse no es lo mismo. Se entiende por alimentación el proceso voluntario y consciente, por lo tanto educable que depende de la decisión libre del individuo. Por nutrición se entiende el acto voluntario e inconsciente que comprende todos los procesos y...